Prieš šalnas nuskinti žali pomidorai nebūtinai turi keliauti į šiukšliadėžę. Jei vaisiai jau beveik subrendę, juos galima sėkmingai sunokinti namuose, o procesą paspartinti padės tai, ką dažnas turi virtuvėje.
Kaip suprasti, ar pomidoras jau tinkamas nokinti?
Geriausiai sunoksta tie pomidorai, kurie yra beveik pasiekę galutinį dydį, o jų tamsiai žalia spalva pradeda šviesėti ar įgauna balkšvą atspalvį.
Labai maži ir akivaizdžiai nesubrendę vaisiai dažniau pradeda gesti, užuot gražiai sunokę. Vertinant pagal dydį, pomidoras paprastai turėtų būti užaugęs bent iki maždaug trijų ketvirtadalių savo galutinio dydžio.
Nuskintus vaisius reikėtų nuplauti ir kruopščiai nusausinti.
Temperatūra svarbesnė už saulę
Nokinant namuose pomidorams nebūtina tiesioginė saulės šviesa – daug didesnę reikšmę turi aplinkos temperatūra.
Jei patalpoje laikosi apie 18–21 laipsnį šilumos, pomidorai gali sunokti maždaug per dvi savaites. Esant maždaug 13 laipsnių temperatūrai, procesas gali trukti nuo trijų iki keturių savaičių.
Vis dėlto labai vėsios vietos reikėtų vengti. Žemesnėje nei 10 laipsnių temperatūroje gali suprastėti pomidorų skonis, todėl šaldytuvas ar itin šaltas rūsys netinka. Norint, kad skirtingi vaisiai sunoktų ne vienu metu, dalį pomidorų galima laikyti kiek vėsesnėje vietoje.
Pagreitinti nokimą padės obuolys arba bananas
Į dėžę su žaliais pomidorais galima įdėti vieną prinokusį obuolį, bananą arba jau paraudusį pomidorą. Prinokę vaisiai išskiria etileną – natūralias dujas, skatinančias nokimą.
Pomidorus patariama išdėlioti dėžėje vienu sluoksniu ir stengtis, kad jie kuo mažiau liestųsi. Kitas variantas – kiekvieną vaisių atskirai įvynioti į popierių.
Dėžę būtina reguliariai patikrinti
Palikti pomidorus kelioms savaitėms be priežiūros nereikėtų. Nokimui svarbi ir oro drėgmė: pernelyg sausa aplinka gali paskatinti vaisius raukšlėtis bei džiūti, o per didelė drėgmė sudaro palankesnes sąlygas pelėsiui ir puviniui.
Dėl to dėžę verta apžiūrėti kas kelias dienas. Suminkštėjusius ar gesti pradėjusius pomidorus reikėtų iš karto pašalinti.
Taigi, jei prieš šalnas liko nemažai žalių pomidorų, juos galima palikti kambario temperatūroje, o šalia padėtas obuolys ar bananas gali padėti vaisiams greičiau parausti namuose.