Gardžią užtepėlę galima paruošti iš vos kelių produktų, o jos skonį lengvai pritaikysite pagal savo norus. Pikantiškam variantui tinka prieskoninės žolelės, česnakas ar saulėje džiovinti pomidorai.
Norint saldesnio skonio, gautą masę galima pagardinti medumi, klevų arba agavų sirupu. Tokia užtepėlė dera su uogomis ir blyneliais, ją taip pat galima naudoti tortų pertepimams.
Šįkart pasirinktas šeimai labiausiai patinkantis derinys – gausybė šviežių krapų ir subtilus česnako aromatas. Užtepėlę galima tepti ant skrebučio, trapučio ar skrudintos duonos, taip pat naudoti tortilijų suktinukams.
Iš vieno litro kefyro gaunama 281 g grynos užtepėlės.
Ingredientai
- 1 l kefyro (2,5 proc., galima naudoti ir 3,5 proc. riebumo);
- žiupsnelio druskos;
- šviežių krapų;
- česnako.
Užtepėlės gaminimo eiga
Neatidarytą kefyro pakuotę vakare įdėkite į šaldiklį ir palikite, kol skystis visiškai sušals. Ryte pakuotę perkirpkite, sušalusį kefyro gabalą perkelkite į sietelį, pastatytą virš gilaus dubens.
Palikite kefyrą kambario temperatūroje maždaug pusei dienos, kad visiškai nuvarvėtų išrūgos. Į likusią masę, kurios turėtų būti apie 281 g, suberkite smulkiai sukapotus krapus, įspauskite česnako ir viską gerai išmaišykite.
Užtepėlė paruošta – belieka ją patiekti su mėgstama duona ar kitais priedais.