JAV, Kalifornijoje, veikiančio Loma Lindos universiteto mokslininkai nustatė galimą ryšį tarp kiaušinių vartojimo ir Alzheimerio ligos rizikos. Ši liga yra dažniausia demencijos forma.
15 metų trukęs vyresnio amžiaus žmonių stebėjimas parodė, kad dažniau kiaušinius valgantiems dalyviams Alzheimerio liga buvo diagnozuojama rečiau. Tie, kurie kiaušinius vartojo maždaug penkis ar daugiau kartų per savaitę, susidūrė su iki 27 proc. mažesne rizika nei žmonės, kurie jų beveik nevalgė arba visai nevartojo.
Kiaušinius valgant du–keturis kartus per savaitę, rizika buvo apie 20 proc. mažesnė. Net ir vartojant juos kartą per savaitę ar kelis kartus per mėnesį, nustatyta maždaug 17 proc. mažesnė rizika.
Išvados paremtos beveik 40 tūkst. suaugusiųjų duomenų analize. Per tyrimo laikotarpį Alzheimerio liga diagnozuota 2858 dalyviams. Žurnale „The Journal of Nutrition“ paskelbtame tyrime didžiausia ligos rizika nustatyta tiems, kurie kiaušinių apskritai nevalgė.
Papildoma analizė parodė, kad visiškas kiaušinių atsisakymas, palyginti su jų vartojimu maždaug kartą per savaitę, buvo susijęs su 22 proc. didesne Alzheimerio ligos rizika.
Kuo kiaušiniai gali būti svarbūs smegenims?
Mokslininkai pabrėžia, kad kiaušiniuose yra smegenų veiklai reikalingų maistinių medžiagų: cholino, vitaminų B12 ir D, seleno, jodo, omega-3 riebalų rūgščių bei kitų B grupės vitaminų. Šios medžiagos svarbios nervų sistemos veiklai, atminčiai ir pažintinėms funkcijoms.
Tyrėjų teigimu, kiaušiniuose esančios maistinės medžiagos gali veikti kartu ir padėti palaikyti smegenų sveikatą, tačiau tikslus galimo poveikio mechanizmas kol kas nėra aiškus.
Mokslininkai taip pat vertino, ar panašios sąsajos pastebimos kiaušinius pakeitus kitais baltymų turinčiais produktais. Nauda buvo siejama ir su riešutų, sėklų ar ankštinių daržovių vartojimu. Tai leidžia manyti, kad Alzheimerio ligos rizikai įtakos gali turėti ne vienas konkretus produktas, o bendra žmogaus mityba.
Tyrimas neįrodo apsauginio kiaušinių poveikio
Tyrimo autoriai pabrėžia, kad rezultatai nepatvirtina, jog kiaušinių valgymas apsaugo nuo Alzheimerio ligos. Kadangi tai buvo stebėjimo tyrimas, jis negali įrodyti priežastinio ryšio.
Ankstesnių darbų, kuriuose nagrinėtas mitybos ir demencijos rizikos ryšys, išvados taip pat buvo nevienodos. Vieni mokslininkai kiaušinių vartojimą siejo su geresnėmis pažintinėmis funkcijomis, o kiti reikšmingo poveikio nenustatė.
Keitėsi ir specialistų požiūris į kiaušiniuose esantį cholesterolį. Anksčiau kiaušinius dažnai rekomenduota riboti, nes manyta, kad jų cholesterolis gali neigiamai veikti cholesterolio kiekį kraujyje. Naujesni tyrimai rodo, kad su maistu gaunamas cholesterolis kraujo cholesterolio koncentracijai daro mažesnę įtaką, nei buvo manoma anksčiau, o didesnę reikšmę turi sotieji riebalai.
Šiuo metu specialistai iš esmės sutaria, kad kiaušiniai gali būti subalansuotos mitybos dalis. Vertėtų atsižvelgti ne tik į jų kiekį, bet ir į paruošimo būdą bei produktus, su kuriais jie valgomi.
Taigi tyrimas suteikia papildomų duomenų apie galimą kiaušinių naudą smegenų sveikatai, tačiau kol kas nėra pagrindo teigti, kad dažnesnis jų vartojimas savaime padeda išvengti Alzheimerio ligos.