Šie minkšti ir sultingi mėsos kukuliai puikiai dera su puria bulvių koše. Tai sotus pasirinkimas pietums arba vakarienei, o paragavę namiškiai netrukus gali paklausti, ar dar liko.
Receptui reikės 600 g maltos kiaulienos ir jautienos, 1 kiaušinio, 1 svogūno, 2 valgomųjų šaukštų džiūvėsėlių, 100 ml pieno, druskos ir pipirų. Kukuliams kepti tiks aliejus arba lydytas sviestas.
Padažui paruoškite 500–600 ml sultinio, 1 šaukštą sviesto, 2 valgomuosius šaukštus miltų, 2 valgomuosius šaukštus 30 proc. riebumo grietinės, 3 valgomuosius šaukštus sojų padažo ir druskos pagal skonį.
Kukulių gaminimo eiga
Į maltą mėsą įmuškite kiaušinį, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir piene pamirkytus džiūvėsėlius. Mišinį pagardinkite druska bei pipirais ir gerai išmaišykite. Iš masės suformuokite kukulius. Jei ji limpa prie rankų, prieš formuodami jas sudrėkinkite vandeniu.
Kukulius iš visų pusių apkepkite keptuvėje ant lydyto sviesto. Kai jie apskrus, išimkite iš keptuvės ir atidėkite į lėkštę.
Toje pačioje keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir trumpai pakepinkite. Tada supilkite sultinį. Padažą nuolat maišykite šluotele, kad nesusidarytų gumulėlių.
Mišiniui pradėjus tirštėti, įpilkite sojų padažo, įmaišykite grietinę ir įberkite šiek tiek druskos. Į padažą grąžinkite kukulius ir troškinkite dar maždaug 5–7 minutes.
Patiekite su bulvių koše – toks derinys gali būti tikras sotus ir gardus apsivalgymas.