Šešioliktoji Gastronomijos savaitė šiemet lankytojus kvies ne tik į restoranus, bet ir į išskirtines kulinarines patirtis įvairiuose Lietuvos miestuose. Programoje – Kupiškio patiekalai, avių sūrio kelias, lietuviško vyno ir midaus degustacija istoriniuose rūsiuose, vakarienė su itališku akcentu bei pasakojimai apie valdovų ir garsių Vilniaus moterų virtuvę.
Festivalio organizatorė, Lietuvos vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacijos vykdomoji direktorė Jūratė Mikalkėnienė teigia, kad kasmet siekiama lankytojus nustebinti neįprastomis patirtimis ir netikėtomis vietomis. Ji kviečia gastronomijos puoselėtojus bei virtuvių šefus išryškinti savo autentiškumą, pasakoti apie restoranų išskirtinumą, kūrybiškumą, meistrystę ir patiekalų istorijas, o prie bendro stalo jungti skirtingas kartas bei skatinti pokalbius apie gastronomijos istoriją, skonius ir tvarumą.
Lietuvos viešbučių ir restoranų asociacijos vykdomoji direktorė bei Gastronomijos savaitės organizatorė Eglė Ližaitytė praneša, kad šiemet lankytojų lauks septyni renginiai skirtinguose šalies miestuose. Pasak jos, programa išsiskiria lietuviška tematika – nuo vietinio vyno ir midaus edukacijos iki lietuviško sūrio kelio. Taip siekiama skatinti gastronominį turizmą Lietuvoje ir parodyti ne tik šalies, bet ir atskirų regionų bei miestelių gastronominį tapatumą.
Kupiškį bus galima pažinti per jo patiekalus
Viena iš naujų festivalio staigmenų – Kupiškio gastronominis maršrutas „Uošvės liežuvis“. Kupiškio kraštas garsėja gamta, mariomis ir savitais valgiais, todėl organizatoriai jį įtraukė į Gastronomijos savaitės programą.
Atvykę į Kupiškį lankytojai galės aplankyti penkias vietas, pasigrožėti krašto gamta ir paragauti moterų ūkininkių ruošiamo kopūstų šimtalapio, kupiškėniško troškinio, bulvinės latkės su silke bei kitų patiekalų.
Degustacijose – avių sūris ir „Džiugo“ istorijos
Ignalinos rajone festivalio dalyvių lauks dar viena naujovė – sūrio kelias. Nalivaikų kaime įsikūrusioje lėtojo turizmo ir etnokultūros erdvėje svečiai bus kviečiami į avių sūrio bei pieno produktų degustaciją. Čia bus galima sužinoti apie sūrių įvairovę ir paragauti iš avių pieno gaminamo jogurto, ledų bei sviesto.
Sūrio „Džiugas“ namuose Vilniuje ir Telšiuose lankytojai galės susipažinti su kietojo sūrio pasauliu, jo istorija ir su Telšiais siejamomis legendomis. Degustacija atskleis, kaip skiriasi įvairaus brandinimo sūrio skonis ir subtilybės.
Lietuviškas vynas ir midus – XVI amžiaus rūsiuose
Vokiečių gatvėje, pačiame Vilniaus centre, esančiuose XVI amžiaus rūsiuose įsikūrusi edukacinė erdvė „Lietuviški skoniai“ festivalio svečiams pristatys Lietuvos vyndarių vyną ir midų. Gėrimai gaminami iš vietinių vaisių, uogų, medaus bei žolelių.
Degustacijos dalyviai galės paragauti šešių skirtingų gėrimų ir išgirsti pasakojimų apie jų gamybą bei tradicijas.
Druskininkuose į išskirtinę degustacinę vakarienę restorane „Astra“ kvies Italijoje daug metų gyvenantys lietuviai Jurga ir Paulius Jurkevičiai. Jie su svečiais gyvai kalbėsis apie maistą, jo kultūrą ir gastronomines paslaptis. Lietuviškus skonius vakarienėje papildys naujojo derliaus itališkas alyvuogių aliejus.
Poros parengta programa nukels nuo Italijos alyvmedžių giraičių iki lietuviško stalo. Svečiai sužinos, kaip naujojo derliaus alyvuogių aliejų derinti su lietuviška duona, daržovėmis, žuvimi ir mėsa.
Ekskursija atskleis Vilniaus moterų ir valdovų virtuvių paslaptis
Šių metų programoje pirmą kartą rengiama istorikės Anželikos Laužikienės ekskursija „Receptai, gyvenimai, likimai“. Ji parengta remiantis būsima, kartu su Rimvydu Laužiku rengiama istorine knyga „Ten virė gyvenimas“, kurioje pasakojama apie garsias, tačiau primirštas moteris, jų gyvenimus ir užrašų knygelėse išsaugotus, iki šiol neskelbtus receptus.
Ekskursijos dalyviai išgirs istorijų apie receptų atradimą ir žmones, kurie juos pažinojo. Taip pat bus pasakojama apie Emiliją Mykolaitienę, Liudviką Kondratovič, kunigaikštytę Emmą Oginską, Martą Jagomastienę ir šeimininkių mokyklų auklėtines. Tris valandas truksianti ekskursija iliustruos būsimos knygos istorijas ir parodys, kokios moterys gyveno Vilniuje bei kokį pėdsaką paliko Lietuvos gastronomijoje.
Festivalio lankytojų taip pat lauks jau šešiolika metų rengiama ekskursija Valdovų rūmuose. Ji kasmet atnaujinama, tačiau išlieka viena populiariausių Gastronomijos savaitės programos dalių.
Šiemet ekskursija „Valdovų virtuvė – tarp kasdienybės ir prabangos“ kvies sužinoti, ką prieš kelis šimtmečius valgė valdovai. Bus pasakojama apie maistą kaip skonio ir galios ženklą, ypatingus produktus, jų poveikį žmogaus kūnui ir sveikatai, taip pat patiekalus, kurie labiau priminė meno kūrinius nei kasdienį maistą.
Lankytojai galės išgirsti apie įdarytą povą, auksu žvilgančią keptą gulbę ir iš trintų migdolų gamintus desertus – XVI amžiaus valdovų stalo patiekalus. Ekskursijoje taip pat bus galima sužinoti, kuris stalo įrankis kadaise buvo bažnyčios prakeiktas, o rūmų iždinėje – kokie aukso vertės prieskoniai buvo saugomi ir kaip jie siejosi su virtuve.
Jūratė Mikalkėnienė pabrėžia, kad autentiškų patirčių, išskirtinių istorijų ir skanaus, tvariai bei sveikatai palankiai paruošto maisto ieškančių svečių šiemet laukia ne viena staigmena.
Gastronomijos savaitė vyks lapkričio 9–15 dienomis. Joje dalyvaus 79 restoranai, siūlysiantys specialius 40, 50 arba 60 eurų kainuojančius meniu vienam asmeniui. Dalyvių sąrašą, pasiūlymus ir galimybę rezervuoti staliuką galima rasti svetainėje www.gastrosavaite.lt.
Pagrindinis festivalio rėmėjas – „Mastercard“. Jo kortele restoranuose „Skog“, „Telegrafas“, „Pacai“ ir „ARTI“ atsiskaitysiantiems svečiams bus įteiktos netikėtos dovanos, kurių turinys paaiškės apsilankius restorane.
Festivalį taip pat remia „Vilkmergės Nealkoholinis“, šiemet bendradarbiaujantis su restoranu „Fresh Buffet Medžiotojų užeiga“, ir restoranams skirtų skaitmeninių sprendimų platforma „Greet“. Informaciniai partneriai – „Lrytas.lt“, nacionalinė turizmo agentūra „Keliauk Lietuvoje“, Vilniaus miesto verslo ir turizmo plėtros agentūra „Go Vilnius“ bei Kauno miesto plėtros, verslo, investicijų ir turizmo agentūra „Kaunas IN“.
Gastronomijos savaitę organizuoja Lietuvos vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija bei Lietuvos viešbučių ir restoranų asociacija.