Jei ieškote riešutų, naudingų širdžiai, smegenims ir cholesterolio kontrolei, specialistai išskiria graikinius riešutus. Viena svarbiausių jų savybių – didelis omega-3 riebalų rūgščių kiekis.
Registruota dietologė Lindsay Jo teigia, kad graikiniuose riešutuose omega-3 riebalų rūgščių yra daugiau nei kituose medžiuose augančiuose riešutuose, ypač pekano riešutuose, pistacijose ir makadamijose.
Šiuose riešutuose taip pat gausu skaidulų, magnio, mangano, vario, fosforo, cinko, vitamino B6, vitamino E ir folatų. Dietologas Samas Schleigeris papildė, kad graikiniuose riešutuose yra nemažai antioksidantų ir polifenolių, tarp jų – elago rūgšties, katechinų, melatonino ir flavonoidų.
Kaip graikiniai riešutai gali padėti smegenims
S. Schleigeris atkreipė dėmesį, kad graikinių riešutų forma primena smegenis. Omega-3 riebalų rūgštys ir antioksidantai gali padėti apsaugoti smegenų ląsteles bei palaikyti kognityvines funkcijas senstant, teigė registruota dietologė Sarah Alsing, remdamasi žurnale „Current Opinion in Lipidology“ paskelbtu tyrimu.
Omega-3 riebalų rūgštys padeda palaikyti smegenų ląstelių tarpusavio ryšius, atmintį ir mokymosi procesus, taip pat gali reguliuoti uždegimines reakcijas nervų sistemoje. Polifenoliai ir kiti antioksidantai padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus, saugoti smegenų ląsteles nuo oksidacinės pažaidos, palaikyti sveiką senėjimą ir ilgainiui išsaugoti kognityvines funkcijas.
Smegenų veiklai taip pat svarbūs graikiniuose riešutuose esantys magnis, manganas, B grupės vitaminai, varis ir lėtai virškinamos skaidulos. Šios medžiagos gali prisidėti prie neuromediatorių veiklos, miego kokybės, budrumo, gebėjimo susikaupti, stabilios gliukozės koncentracijos kraujyje, emocinės gerovės ir bendros nervų sistemos funkcijos.
Lindsay Jo pabrėžė, kad vienas produktas negali garantuoti geresnės smegenų sveikatos. Vis dėlto žurnale „Nutrients“ paskelbti tyrimai rodo, kad reguliarus graikinių riešutų vartojimas kaip sveikos mitybos dalis gali padėti palaikyti kognityvines funkcijas – nuo budrumo ir susikaupimo iki mokymosi bei informacijos apdorojimo – ir skatinti sveiką senėjimą.
Nauda širdžiai ir cholesterolio kontrolei
Graikiniuose riešutuose esančios omega-3 riebalų rūgštys taip pat siejamos su širdies sveikata. Lindsay Jo aiškino, kad šios riebalų rūgštys gali padėti palaikyti sveikas kraujagysles, normalią cholesterolio koncentraciją ir subalansuotą uždegiminį atsaką.
Riešutuose esančios skaidulos plonojoje žarnoje gali surišti su maistu gaunamą cholesterolį ir padėti pašalinti jį iš organizmo, užuot leidus jam patekti į kraują. Tai gali būti naudinga širdies ir kraujagyslių sistemai.
S. Alsing nurodė, kad antioksidantai padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso – proceso, galinčio prisidėti prie širdies ligų vystymosi.
S. Schleigerio teigimu, graikiniuose riešutuose esantis magnis taip pat svarbus širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai: jis padeda kraujagyslėms atsipalaiduoti, palaiko normalų kraujospūdžio reguliavimą ir sveiką širdies ritmą. Varis ir manganas prisideda prie normalios kraujagyslių struktūros palaikymo ir saugo ląsteles nuo oksidacinio streso.
Graikinius riešutus kaip širdžiai palankų produktą pripažįsta ir Amerikos širdies asociacija. Tyrimai rodo, kad jų vartojimas gali padėti sumažinti širdies ligų riziką.
Kuo šie riešutai naudingi žarnynui
Graikiniuose riešutuose esančios skaidulos taip pat svarbios žarnyno sveikatai. Jos maitina naudingąsias žarnyno bakterijas, skatina sveikesnės ir įvairesnės mikrobiotos formavimąsi bei padeda palaikyti reguliarų tuštinimąsi, teigė S. Alsing.
Žarnynui gali būti naudingi ir polifenoliai. Lindsay Jo aiškino, kad šios medžiagos tampa maistu gerosioms bakterijoms, padeda joms daugintis ir gaminti junginius, galinčius palaikyti virškinimą bei bendrą sveikatą.
Omega-3 riebalų rūgštys taip pat gali prisidėti prie sveikos žarnyno barjero funkcijos, subalansuoto uždegiminio atsako ir tinkamos žarnyno bei imuninės sistemos sąveikos, teigė S. Schleigeris, rašo „unian“.