Helovynui nebūtina ruošti vien saldumynų. „Rimi“ ambasadorė I. Trusovė siūlo šventinį stalą papildyti spalvingais ir maistingesniais užkandžiais, kuriuos nesudėtinga pagaminti iš kasdienių produktų.
Jos teigimu, šios šventės esmė – kūrybiškumas, bendras laikas ir galimybė įprastą maistą pateikti netikėtai. Daržoves galima supjaustyti kitaip, iš kiaušinių sukurti voriukus, o paprastus užkandžius paversti smagiais personažais.
Žaismingas stalas – ir vaikams, ir suaugusiesiems
Ruošiant vaišes verta galvoti ne tik apie jų išvaizdą, bet ir apie įvairovę. Greta įprastų skanėstų galima patiekti šviežių daržovių, kiaušinių, sūrio ir humuso. Iš šių produktų nesunku sudėlioti spalvingą, skirtingų skonių stalą.
Paprikos gali virsti besišypsančiais monstriukais, alyvuogės – voriukais, o tortilijos – traškiais šikšnosparniais. Tokį maistą smagu ne tik valgyti, bet ir ruošti kartu su vaikais.
I. Trusovė pabrėžia, kad vaikai dažnai pirmiausia reaguoja į maisto išvaizdą. Todėl daržovės, sudėtos į išskaptuotą papriką, gali sudominti net tuos, kurie paprastai jų nesirenka. Mažieji taip pat gali dekoruoti užkandžius, dėlioti „akytes“ ir kurti veidukus.
Šeimos nariams patariama pasidalyti darbus: vaikams patikėti paprastesnį dekoravimą, o suaugusiesiems – pjaustymą ir kepimą. Laiko ir pinigų padės sutaupyti tie patys ingredientai, naudojami keliems patiekalams: juodosios alyvuogės pravers kuriant skirtingus personažus, tortilijos tiks ir mini picoms, ir traškiems užkandžiams, o humusas derės tiek su daržovėmis, tiek su naminiais traškučiais.
Paprikų monstriukai su daržovėmis ir humusu
Spalvotos paprikos gali tapti ir užkandžiu, ir stalo puošmena. Išpjovus jose veidukus, jos primins mažus moliūgėlius. Į vidų galima sudėti daržovių lazdeles, salotų lapus, krapus ir humusą.
Reikės: 3–4 spalvotų paprikų, 1 agurko, 2 morkų, kelių salotų lapų, šviežių krapų ir 150–200 g humuso.
Gaminimas
Paprikas nuplaukite, nupjaukite viršūnėles ir išimkite sėklas. Nedideliu peiliu išpjaukite akytes, nosis ir burnas, parinkdami skirtingas išraiškas. Agurką ir morkas supjaustykite plonomis lazdelėmis. Salotų lapus bei krapus sudėkite į paprikas taip, kad jie kyšotų viršuje ir primintų pasišiaušusius plaukus. Į vieną papriką įdėkite humuso – jis bus padažas daržovėms mirkyti.
Kiaušinių voriukai
Įdaryti kiaušiniai tampa Helovyno stalo puošmena vos pridėjus kelis alyvuogių gabalėlius.
Reikės: 6 kiaušinių, 2 valg. š. graikiško jogurto, 30 g tarkuoto čederio sūrio ir 8–10 juodųjų alyvuogių.
Gaminimas
Kietai išvirtus ir atvėsintus kiaušinius nulupkite, perpjaukite pusiau ir išimkite trynius. Juos sutrinkite su graikišku jogurtu bei smulkiai tarkuotu čederiu, kol masė taps vientisa. Ja pripildykite kiaušinių baltymų puseles.
Alyvuoges perpjaukite pusiau. Vieną puselę uždėkite ant įdaryto kiaušinio kaip voriuko kūnelį, o iš plonai supjaustytų likusių alyvuogių suformuokite kojeles. Šį užkandį galima pagaminti iš anksto ir iki patiekimo laikyti šaldytuve.
Traškūs tortilijų šikšnosparniai
Norintiems Helovyno vakarą patiekti traškių užkandžių, I. Trusovė siūlo iš tortilijų išpjauti šikšnosparnių siluetus ir juos patiekti su burokėlių humusu.
Reikės: 3–4 tortilijų, 1–2 valg. š. alyvuogių aliejaus, mėgstamų prieskonių ir 1 indelio burokėlių humuso.
Gaminimas
Peiliu arba sausainių formele iš tortilijų išpjaukite šikšnosparnius. Sudėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos, lengvai patepkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite prieskoniais.
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 5–8 minutes, kol tortilijos taps traškios ir šiek tiek apskrus. Kepimo metu jų nepalikite be priežiūros, nes ploni gabalėliai gali greitai sudegti.
Iškepusius šikšnosparnius patiekite su burokėlių humusu. Sodri jo spalva dera prie Helovyno tematikos ir tampa alternatyva įprastiems traškučiams.
I. Trusovė primena, kad šventiniam stalui nebūtina siekti tobulybės ar ilgai stovėti virtuvėje. Pasak jos, daugiausia džiaugsmo gali suteikti pats pasiruošimas, kai į jį įsitraukia visa šeima, o ant stalo atsiranda ne tik saldumynų, bet ir įvairių spalvų, skonių bei tekstūrų.
Iš įprastų kiaušinių, tortilijų ir daržovių, pasitelkus fantaziją, galima sukurti įsimintinus Helovyno personažus. Tam nereikia nei sudėtingų receptų, nei didelių išlaidų.