Sulaukus 50 metų mitybai verta skirti daugiau dėmesio – dažnai patariama mažinti druskos, cukraus ir stipriai perdirbtų produktų kiekį. Vis dėlto vien dėl amžiaus kiaušinių atsisakyti nereikia, rašo sveikatos naujienų portalas „Health Digest“.
Kiaušiniuose yra organizmui reikalingo vitamino A, seleno ir įvairių B grupės vitaminų. Jie taip pat laikomi vertingu baltymų šaltiniu.
Moksliniame žurnale „Nutrients“ paskelbtoje tyrimų apžvalgoje nagrinėta kiaušinių vieta subalansuotoje mityboje. Tyrėjai nurodė, kad daugumai žmonių 7–14 kiaušinių per savaitę, vartojamų kaip įvairaus raciono dalis, gali būti naudinga. Taip organizmas gauna papildomų maistinių medžiagų ir kokybiškų baltymų.
Baltymai ypač svarbūs vyresniame amžiuje, nes padeda išlaikyti raumenų masę ir suteikia sotumo. Tačiau tai nereiškia, kad kiekvienam žmogui būtina kasdien suvalgyti po du kiaušinius – tinkamas kiekis priklauso nuo individualios sveikatos būklės ir mitybos.
Sporto mitybos specialistas Tony Castillo, bendradarbiavęs su kiaušinių vartojimą populiarinančia organizacija „Incredible Egg“, pabrėžia, kad visiems vyresniems nei 50 metų žmonėms tinkamo vieno standarto nėra.
Remdamasis Amerikos širdies asociacijos rekomendacijomis, jis teigia, kad sveiki žmonės, besilaikantys širdžiai palankios mitybos, vidutiniškai gali suvalgyti septynis kiaušinius per savaitę.
Vyresniems žmonėms, kurių cholesterolio kiekis kraujyje yra normalus, galimas ir didesnis kiekis. Pasak specialisto, dviem kiaušiniams per dieną taip pat gali būti vietos racione, jei visa mityba yra subalansuota ir palanki širdies sveikatai.
Vegetarams, kuriems kiaušiniai yra vienas svarbesnių gyvūninės kilmės baltymų šaltinių, jų gali reikėti daugiau. Vis dėlto net ir tokiu atveju svarbu laikytis saiko bei rinktis įvairų maistą.
Specialistai nerekomenduoja didelės raciono dalies pakeisti kiaušiniais. „Health Digest“ pabrėžia, kad vien kiaušiniais ar labai dideliu jų kiekiu pagrįsta dieta neužtikrina visų organizmui reikalingų medžiagų.
Vienas trūkumų – kiaušiniuose nėra skaidulų. Jei mityba tampa pernelyg vienoda, gali nukentėti virškinimo sistemos veikla. Todėl kiaušinius verta derinti su daržovėmis, viso grūdo produktais ir kitais maistingais produktais.
Svarbus ne tik kiekis, bet ir paruošimas
Kiaušinių poveikį sveikatai lemia ne vien jų skaičius, bet ir tai, kaip jie ruošiami.
Klivlando klinikos dietologė Susan Campbell pataria vengti gyvūninės kilmės riebalų, pavyzdžiui, sviesto, šoninės riebalų ar taukų. Šiuose produktuose gausu sočiųjų riebalų, kurių perteklius gali neigiamai paveikti cholesterolio rodiklius. Vietoj jų specialistė siūlo rinktis alyvuogių ar kitus augalinius aliejus.
Taigi net kasdien valgomi kiaušiniai gali būti subalansuotos mitybos dalis, tačiau jų nauda priklauso ir nuo to, su kokiais produktais jie vartojami.
„Health Digest“ taip pat primena, kad kai kuriems žmonėms kiaušiniai gali sukelti alergines reakcijas. Nors dažniausiai alergija pasireiškia vaikystėje, ji gali išsivystyti ir vyresniame amžiuje.
Kaip nurodo „Mayo Clinic“, apie galimą jautrumą gali signalizuoti virškinimo sutrikimai, skrandžio negalavimai ar odos bėrimai. Pastebėjus tokius simptomus, verta įvertinti, ar jie nėra susiję su kiaušinių vartojimu.
Vien 50 metų sukaktis nėra priežastis išbraukti kiaušinius iš raciono. Daugeliui sveikų žmonių orientyras gali būti septyni kiaušiniai per savaitę, o kai kuriems vyresniems žmonėms, kurių cholesterolio rodikliai normalūs, priimtinas ir didesnis kiekis.
Svarbiausia vertinti ne tik suvalgomų kiaušinių skaičių, bet ir bendrą mitybos kokybę, sveikatos būklę bei jų paruošimo būdą.